Стародавній рецепт бурякового квасу, з якого готували борщ на Святвечір



Наші предки, колись давно, дуже цінували буряковий квас. З нього готували неймовірно смачний пісний борщ на Святвечір. При цьому, його могли додавати і в суп, і просто пити. 

На жаль, з часом буряковий квас витіснили "томатні пасти", "соуси" та різні концентрати.

Користь бурякового квасу

Крім смаку, цей продукт ще й дуже корисний. При регулярному споживанні нормалізується тиск. Також, він може стати в пригоді тим, хто хоче схуднути.

Буряковый квас

Буряковый квас

Буряковий квас: як приготувати

Рецептів є безмежна кількість. Смак змінюється залежно від інгредієнтів. У даному випадку, ми вирішили поділитися рецептом, якому вже понад 100 років: 

  • Буряки очистіть і промийте. Розріжте їх на чверті.
  • складіть у дволітрову банку, а зверху шматочок житнього хліба;
  • залийте водою і поставте в тепле й темне місце.

Взимку банку краще поставити біля батареї. Зверху накрийте марлею, щоб не потрапив пил і бруд. 

Кришкою можна накривати через чотири дні й переставити в прохолодне місце. Квас можна зберігати кілька місяців.